こんにちは　東浜で研修中の奥です。

先日、玄関先に植えてあるローズマリーが大きくなっていたので先生が剪定されていました。

ローズマリーに少し触れただけで、爽やかな香りがしていました。

こんなにいい香りがするとは知りませんでした。

ヨーロッパでは、悪魔除けの神秘的な力を持つ植物と考えられてるそうで、日本でいう節分のいわしの頭や柊といったところでしょうか。

薬としてアルツハイマー病やパーキンソン病への効果を期待される薬草でもあります。

そこで、ご近所さんにおすそ分け。

ローズマリーと言えば、『お肉や魚料理によく合う』というイメージがありますが、そんなオシャレな料理を私は知りません。

調べてみると、鶏肉の手羽元にすりこんでから普通に唐揚げにするだけで、安い手羽元をワンランクアップさせてくれる手軽な食材らしいです。

ぜひ試してみたいと思います。

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今でも握りバサミ一本で作る工程は150年前と変わりません。
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